昨日は東北で地震があったようで。。。。
れすとらんにはテレビが無いので情報に疎くなります。
皆さんのブログを拝見していて知った次第。。。
ブログは情報収集にも役立つことがわかりました。
さて、飯山、及び日本海沿岸は今年最大に寒波。
飯山もご多分に漏れずこの景色です。
わかりにくいですが、深々と降っています。
Xmasソングの鈴の音のシャンシャンシャン♫
のような感じで降っていてとても幻想的！クリスマスの夜を思わせる雰囲気です。
っととても良い感じの雪なのですが。。。。
母ちゃんと姉ちゃんは今日もレストランに泊まり込みです。
家に帰りたいのですが。。。。「だったら帰れば？」って思いますよね。
雪国を知らない皆様のために！今日は雪国の大変！をお話ししましょう。
このまま雪をかき分けて山にのぼり３０分かけて家に帰る。
雪の無い所では、そのまま車を駐車場に入れて、玄関の鍵を
開けて家に入る！それでいいですよね。
ところが雪国でこれだけ雪が降ると。。。。
まずは、家の駐車場には積雪30センチ以上の雪。
これを取り除かないことにはクルマを駐車場に入れることが
できない！
夜中のため、除雪機は使えないのでスノーダンプとスコップ
を使って手作業で雪を除きます。
ちなみにこれがスノーダンプです。
この小さなダンプで何回も雪をのせ、駐車場の道を隔てた
雪捨て馬に運び。。。を繰り返す。。。
その後クルマを駐車場に収め、階段の雪をかき分け、玄関にたどり着き。。。
やっと家には入れます。
どんなに短くとも家に入るまでに1時間はかかります。
そして、次の日がもっと大変！これだけ積雪があるとまずは
早朝大きなブルトーザーの除雪車が公道の雪をかき分けます。
除雪後には、時駐車場っと公道の間にはブルのかき分けた雪山ができちゃう！
〇母ちゃんたちはまず朝起きると玄関前の除雪。
〇そして階段の除雪。
〇そしてブルの作った山の除雪と駐車場の除雪
〇そして、車の上に積もった雪を取り除き、車に入りダンキング
これらの作業を終えて、やっと車に乗り込みレストランへと
向かうことができます。しかも凍ってツルツルの坂道を
約３０分かけて降りてゆく・・・・・
これではいつレストランにつくのか？雪の状況次第で変わってしまう。
だから、レストランに泊まり込み。。。
雪国の生活は住んで見ないとわからない！
本当に大変！だけどこの季節も外せない！
雪国は大変なのです。
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っということで、自家用として
今日はとっても寒かったので、身体が温まる超簡単パスタ作りました！
パエリアパンにあさりとにんにく、アンチョビ、唐辛子を入れて
白ワインを入れて、ふたをしてあさりのカラが空くのを待ちましょう。
後は好きな野菜を入れてください。
今日はキャベツ、玉ねぎ、長ネギ、カブ、人参、セロリ
しめじ、えのき、トマト、長ナス、パプリかを入れましたよ！
そしたら、又蓋をして中火でコトコト。。。。
すると、野菜からこんなに旨み汁が出てこんな状態に！
母ちゃんはこのまま、アンチョビの塩気とあさり汁の旨み
野菜の甘みを味わえる、この野菜だけを食べるのが好きですが
姉ちゃんは「お腹に貯まるものを食べたい！」っとパスタを
入れました。
今日は太めのパスタ（１．７ミリを使用）でしたので、少し固めに下茹で
したものを入れましたが、細めのものでしたら野菜と一緒に投入して
火をとおすのもOK！ですよ。
パスタの茹で汁を足して塩気をつけ、お好みで塩、こしょう、オリーブ
オイルを足すのも良いでしょう。
ちなみに今日の塩気は自家製の塩麹きのこを投入！
最高にウマイ！でした。
パスタが細めなら鍋は一つで大丈夫！オリーブオイルはお好みで入れても
入れなくてもOK！タバスコ、チーズもお好みで！
母ちゃんは疲れている時にはバルサミコ酢を入れることも度々。
今日はキャベツと野菜の甘さが出て、カブのとろーり感がたまらない
ひと品に！
白菜でやっても美味しい！ですよ。白菜の場合はあさりと一緒に入れると
白菜の甘味汁がいっぱいでて（よだれが出てきた。。。）
本当に美味しいですよ！冬の味！鍋とは一味違います。お試しあれ♪
野菜力を感じる超簡単パスタ！あなたもどうぞ♫
雪国冬は厳しい！だからこそ美味しい野菜たち。雪をかぶった
キャベツの甘さ、白菜汁の旨み汁！無添加だからこそ美味しい
手間暇料理を味わえる自然食れすとらん心幸食（しんこきゅう）はこちら！
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明日は、御弁当の大きな注文！レストランはペンションほどでなくとも
雪が降っているので、早朝の雪かき必要かも？除雪痩せ？！期待できるかなぁ～
早おきして元気に顔晴ろう（がんばろう！！）
